Das Zwiebelomelette gehört zwar zur Kategorie der deftigen Küche, dennoch schmeckt das Zwiebelomelette zur leichen Küche, welches auch mit einem Salat serviert werden kann.

Zubereitung Zwiebelomelette:
Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas ÖL unter ständigem Rühren langsam glasig werden lassen. Das in kleine Stücke geschnittene Lendenfleisch in einer anderen Pfanne rösten. In einer Schüssel die Eier schaumig schlagen und danach mit den Zwiebeln, dem Lendenfleisch und etwas Salz vermischen. Eine Pfanne einölen, erhitzen und darin die Omelette auf beiden Seiten backen bis sie richtig gestockt sind.Heiß servieren.

Zutaten Zwiebelomelette:
6 Eier
3 Zwiebeln
200 g Schweinslende
Olivenöl
Salz