Zubereitung Pflaumen mit Speck im Blätterteig:
Den Blätterteig ausrollen und in Rechtecke von ca. 8 cm Länge und 4 cm Breite schneiden. Den Specke ebenfalls in etwas kleinere Rechtecke schneiden. Jede Pflaume zuerst in den Speckstreifen und dann in den Blätterteig einrollen. Den Rand des Blätterteiges etwas befeuchten und mit den Fingern zusammendrücken, so dass ein Zylinder entsteht.

Die Röllchen dann auf ein Backblech legen, mit geschlagenem Ei bestreichen und in den auf mittlere bis starker Hitze vorgewärmten Backofen stellen bis der Blätterteig gebacken ist. Pflaumen mit Speck im Blätterteig ist eine ideale Mahlzeit, wenn Sie Gäste erwarten.

Zutaten Pflaumen mit Speck im Blätterteig:
200 g Blätterteig
1 Ei
6 Streiefn Speck
12 getrocknete Pflaumen ohne Kern