Zubereitung Paprikastreifen geschmort:
Im Backofen bei mittlerer bis starker Hitze die Paprikaschoten, die Tomaten und Knoblauchzehen, alles in der gleichen Backschüssel und mit Olivenöl bestrichen ca. 20 Min. schmoren lassen. Nachdem man sich überzeugt hat, dass alles gut durch ist, die Paprikaschoten in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Küchetuch abdecken, damit sie schwitzen und man sie nach einigen Minuten leichter abziehen kann. Die Samenkörner entfernen und die Paprikas in Streifen schneiden. Andererseits die Tomaten abziehen und zusammen mit den Knoblauchzehen und etwas Salz mit Hilfe eines Mixers zu einer Sauce verarbeiten. In eine Sauciere geben und den in der Bratschüssel verbliebenen Saft sowie einen kleinen Schuss Essig dazugeben und über die Paprikastreifen verteilen. Paprikastreifen geschmort lauwarm servieren!

Zutaten Paprikastreifen geschmort:
4 rote Paprikaschoten (fleischige)
3 Knoblauchzehen
2 Tomaten
Olivenöl
Salz
Essig