Zubereitung Kartoffeln mit Koblauch:
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einer Kasserolle in Salzwasser bissfest kochen. Absieden und in eine Schüssel geben. In der Zwischenzeit die Öl-Knoblauchsauce zubreiten. Dazu wird eine Mayonnaise aon einem Ei, Öl, Saft einer halben Zitrone, Salz und zwei EL lauwarmen Wasser bereitet. Separat in einem Mörser drei Knoblauchzehen zu einem Brei zerstoßen, anschließend nach und nach die Mayonnaise beigeben und alles gut durchmischen. Die Alioli Sauce über die Kartoffeln verteilen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Kartoffeln mit Koblauch kalt servieren.

Zutaten Kartoffeln mit Koblauch:
500 g Kartoffeln
3 Knoblauchzehen
1 Zitrone
1 Ei
Olivenöl
Petersilie, Salz