Fleischpflanzerl ist im Grunde das bayerische Wort für Buletten oder Frikadellen. Typisch für das Fleischpflanzerl ist, dass es aus Hackfleisch zubereitet wird. Das Fleischpflanzerl kann mit Kartoffeln und Gemüße serviert werden. Wenn es jedoch schnell gehen muss, so kann man das Fleischpflanzerl auch auf der Semmel mit etwas Ketchup essen. Im Prinzip ist aus dem Fleischpflanzerl irgendwann der heutige Burger entstanden. Anbei können Sie unsere Variation des Fleischpflanzerls probieren.

Zubereitung der Fleischpflanzerl:
Das durch den Wolf gedrehte Fleisch mit dem Ei, der gehackten Petersilie, der in Milch eingeweichten Weißbrotkrume, dem Käse und etwas Salz in eine Schüssel geben. Alles zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Fleischpflanzerl daraus formen und diese in einen tiefen Teller legen. Mit einem zweiten Teller bedecken und im Wasserbad beidseitig 20 Minuten garen.

Inzwischen die Sauce zubereiten: Die Butter in einem Töpfchen zerlassen. Das Mehl dazugeben und gut rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Nach und nach unter ständigem Rühren den Käse und die Milch ergänzen. Die Soße 15 Minuten kochen und über die fertigen Fleischpflanzerl verteilen. Ein sehr leckeres Gericht mit hohem Nährwert. Ein Salat aus rohen Mohrrüben - mit Öl, Zitronensaft und etwas Salz abgeschmeckt- ergänzt das Menü. Obst ist in diesem Fall nicht erforderlich, denn Mohrrüben und Zitrone enthalten die nötigen Vitamine, während Fleisch und Käse Proteine in Hülle und Fülle liefern.

Zutaten für die Fleischpflanzerl:
70g Rindleisch
2 EL geriebener Käse
70g Hühnerbrüstchen
70g gekochter Schinken
1 kleiner Bund Petersilie
1/2 Semmel, Milch zum Einweichen
Salz, 1 Ei

Soße:
15g Butter
70g geriebener Käse
1 Glas Milch
1 EL Mehl