Backkartoffelen - oder Country Potatoes sind super lecker und liegen absolut im Trend. Country Potatoes muss man keinesfalls selber kaufen, sondern können auch mit etwas Geschick selber bereitet werden. Viele Fleischgerichte können mit Country Potatoes gereicht werden. Dazu gehören Gyros, Geschnetzeltes, aber auch ohne Beilage schmecken Country Potatoes köstlich. Auch Kids erfreuen sich an den Country Potatoes, denn diese sind eine willkommene Abwechslung zu Pommes. Im Übrigen wurde der Begriff Country Potatoes einfach aus dem Englischen geklaut. Im Prinzip handelt es sich bei den Country Potatoes einfach nur um Backkartoffeln

Zubereitung der Country Potatoes:
Kartoffeln waschen (nicht schälen)!, längs
durchschneiden. Dann legt ihr Backpapier auf ein Backblech, bestreut es mit Gewürzen nach Geschmack und Lust - nun kommen die Kartoffeln mit der flachen Seite aufs Blech, und das Ganze könnt ihr nun in den Ofen schieben, so bei 200-225 Grad, ca. 20-30 Minuten. Wenn man mit einem Messer gut in die Kartoffeln reinstechen kann, sind sie fertig! Dazu Tsatziki bereiten.Quark glatt rühren, Knoblauch zerdrücken, unter den Quark rühren und mit Salz abschmecken. Gurke schälen, grob raspeln und unter den Quark heben. Mit Pfeffer und Zucker abschmecken.

Zutaten für die Country Potatoes:
Kartoffeln
Gewürze (Kräutersalz, Kümmel, Kräuter der Provence, Curry...)

Tsatziki
Zutaten:
250 g Quark
1/4 Salatgurke
3-5 EL. Joghurt oder Milch
1 Knoblauchzehe
1/2 Tl Salz, Pfeffer und Zucker